今回のレシピは、醤油ベースで日本人に馴染みのある味を目指した麻婆豆腐。それでいて大人も楽しむことができる辛さも求めました。娘が中学生になってからは、もっぱらこのレシピで作ることが多くなりましたね。 材料（3人前） 食材 …

今回のレシピは一度食べに行ったら病みつきになった陳建一の麻婆豆腐のレシピを参考に、子どもにも食べやすいようにアレンジしてみました。四川麻婆豆腐の調味料を使いつつ、辛味を少々押さえた麻婆豆腐のレシピです。とは言え四川風なので結構辛いです！