ぷりぷり海老餃子（水餃子）の作り方

久々の料理ネタです。料理をするたびに包丁が切れないのですが、よくもまぁこんなに切れない包丁で毎日料理をしているものだと感心してしまいます。また包丁を研がなきゃね。

さて何を作ろう。

自分の料理レシピネタも尽きてきたので何を作ろうかと考えなければならないのです。加えて適当に作るので１００％の確率でネタにできるわけでもないところが痛いです。まぁそんなことはどうでも良くて、海老餃子が食べたくなってきました。いつも焼き餃子なので水餃子が食べたくなってきました。たぶん。

というわけで、えびの水餃子と麻婆豆腐（醤油ベース味）を作ることにしました。奥さんも子供も昼寝しているので１人でマルエツに買い物行ってきました。途中で写真を撮るのが面倒くさくなったので醤油ベースの麻婆豆腐のレシピはまた今度やりなおします。

ぷりぷり海老餃子（水餃子）の材料（約３５個の餃子ができます）

水餃子の場合は皮も自分でつくレってのが多いんだけど、市販の皮でも意外と破れずにもちもち感もだせました。もち粉入りってのが良かったのかな？たぶん。中華スープに入れてスープ餃子として食べてもかなり美味しいと思います。何しろ３５個くらいできるので、いろいろな食べ方を楽しむことができます。冷凍しておけば数週間は日持ちするし。

今日は焼き餃子で食べてみます。

餃子のたれはご自分のお好みでと言うことでお茶を濁してしまうのですが、僕は酢と醤油とラー油を３：１：２で混ぜたものを使います。まぁホント自分のお好みで。ミョウガが入ってるといいかも。