残り物活用レシピ - 激うま肉じゃがコロッケの作り方

肉じゃが大好きなんですけど、肉じゃがって案外沢山できちゃいますよね！(´∀｀)　※ちなみに肉じゃがレシピはこちらです。

作りたてでも十分おいしい肉じゃが、翌日になると更に味がしみておいしさが増すのですが、続けて食べるとさすがに飽きます。そこで残飯整理というか、残り物活用レシピとして登場するのが、肉じゃがコロッケ。コロッケのタネに肉じゃがをミキサーですり潰したものを使うと抜群にうまいコロッケができるんです！Σ(ﾟ∀ﾟ)

実はこのレシピ・、元ネタは、その昔に弟が家庭教師していたお宅が経営する喫茶店で出しているコロッケの秘密のレシピなんです。秘密を教えてもらってからは、我が実家では肉じゃがの翌日は決まって肉じゃがコロッケでしたね。

ちょうど肉じゃを作りすぎてしまい、翌日の朝も夜も食卓に並ぶ勢いだったので、ふと思い出して作ってみました。

残り物活用レシピ - 激うま肉じゃがコロッケの作り方

味付けは肉じゃがの時点でしっかりされているので、改めて味付けする必要がありません。肉じゃがの汁がたっぷり入っていると、トロトロのコロッケに仕上がります。その場合は、形を整えた後の衣付けが難しいので、いったん冷蔵庫で冷やすと劇的にやりやすくなります。時間を惜しむことなくいったん冷やすことをおすすめします。