中華風の美味しい豚の角煮（皮なし東坡肉）の作り方

以前、「和風の美味しい豚の角煮（皮なし東坡肉）の作り方（レシピ）」ってのをご紹介致しましたが、今回は和風でなくって中華風のトロトロにとろける角煮のレシピをご紹介致します。

正直、前回のレシピでは自分の中で納得がいっていなかったので、口の中に入れるとトロけてなくなる角煮が作りたい！ってことで、圧力鍋を使って作ってみることにしました。今回の角煮は自分の中でもかなりのヒット作だと思ってます。熱々のご飯の上にのせて食べても美味しいです！

こういった料理ってのは、大量に作る方が味がでて美味しくできあがるので、２人前×２回分＝４人前で作ることにしました。

中華風の美味しい豚の角煮（皮なし東坡肉）の材料

正直、初めは圧力鍋で低圧モードで２０分間煮込んだのですが、まだトロトロになってませんでした。続いて高圧モードで２０分間煮込んで、やっとトロトロの肉になりました。なので、初めから高圧モードで４０分間煮込めば間違いないかと。

正しく箸で持つだけでホロホロ分解され、口の中で溶けるような角煮が完成しました。上から×タレは煮詰めすぎると醤油が雷ので気をつけて下さい。中華風の東坡肉の付け合わせにタマゴなんてのは本当はないのですが、角煮と言えば煮タマゴ必須でしょ、ってことで煮タマゴもつくってます。すげー美味しいです。ヤバイ。

２回分を作ったのは、初回はそのまま。次は熱々ご飯の上にのっけて食べるぞ！