鳥スペアリブ（手羽中）のカリカリ揚げ 名古屋風

先日会社帰りに数人で山ちゃんで名古屋流手羽先を食べてきました。風来坊も旨いけど山ちゃんも旨し！　(≧∇≦)ノ

翌日、自分だけ名古屋流手羽先を食べたののでは、家族が可哀想だ・・・と勝手に思いこみ、名古屋流（風来坊をめざす）手羽先の作り方（レシピ）でご紹介した激旨手羽先レシピで手羽先を作ろうと思いたち、スーパーへ買い出しに行きました。

肉売り場にきて、ふと思いました。手羽先よりもスペアリブ（手羽中）の方が安いんです。
部位も近いし、味もそんなに変わらなさそうだし、食べやすそうなのでスペアリブ（手羽中）を使うことにしました。

前回ご紹介した手羽先レシピと作り方は全く同じですが、煎りゴマを使わなかったりとか、ちょっと手抜きをしています。

鳥スペアリブ（手羽中）のカリカリ揚げ 名古屋風の作り方（３人前）

この料理、やはりタレと胡椒が命だと心底思いました。残ったタレで春キャベツの千切りを食べると、これがまた旨いんです。