美味しい唐揚げの作り方（レシピ）

何やら数日前 2ch 界隈では唐揚げレシピがブームだったようです。やっぱりみんな唐揚げ好きなんだなぁ〜と。

• 美味しいから揚げのレシピ:アルファルファモザイク
• [ライフ] みんなの人気者美味しいから揚げを作りたい! | RxR | R25.jp

もう数ヶ月前になるわけですが、食品のカラクリシリーズを読んでからはスーパーの総菜とかファーストフードの食は信用ならないな（添加物とかの話ね）と改めて認識させられました。あの有名店とかでフライドチキン食べるとやっぱり凄く美味しく感じてしまうわけですが、やっぱり唐揚げ程度は自宅でちゃんと作るに限ります。

というわけで、ウチの（奥さんの）唐揚げのレシピです。下味ありで二度揚げ方式です。

美味しい唐揚げの材料（３人前）

2ch のレシピも R25 のレシピも二度揚げ方式ですが、二度揚げすると中はジューシーで外はカリカリでとっても美味しい唐揚げができあがります。二度揚げ方式を試したことが無い方は是非おためし下さい。普段と違う食感を楽しむことができると思います。

から揚げは下味の有無以上に揚げ方で美味しさが随分と変わる料理だと思います。