美味しい中華丼（醤油味ベース）の作り方（簡易版）

今週は連続でレシピをもう一つご紹介。今日作ったのは中華丼。名古屋では中華飯とよぶ。どこから中華丼が中華飯と呼び方が変わるか知らないけど、関東では中華丼とよぶらしい・・・。

そんなことはどうでも良くて、会社の近くにある萬里っていう中華料理店なんですが、ここの中華丼がめちゃくちゃ旨いんです。醤油＋オイスターソースの何とも良い香りがする中華丼です。僕の中では中華丼ランキングで１位のお店。

そんな中華丼に少しでも似せるべく挑戦してみました。とは言っても、本格的に海鮮（イカやエビ）を仕込もうとすると、結構面倒。なので、取りあえず簡易版と言うことで味の方向性を確かめてみました。材料は余り物でつくりました。
※さらに美味しくなった　美味しい中華丼（醤油味ベース）の材料（改良版）　はこちらをどうぞ。

美味しい中華丼（醤油味ベース）の材料（簡易版）

今回は、子供の分に中華あんを随分ととられたので、ご飯にもっとかけたい感じの写真になってしまいましたが、目指していた味に似たものができました。萬里の中華丼はもっと香しい香りがするので、何か調味料が足りていない？違う？と思われます。油に秘密ありと睨んでるんですが・・・ラード使ってるのかなぁ・・・

まぁ、この程度なら１５分程度で簡単にできるので日常作るレベルなら良しとしましょう！
ちなみに、中華丼や天津飯には塩味ベースのものもあります。あっちはスープをちゃんとしないと良い味にならないので、僕は作りません。食べたいときには、東京駅地下のミンミン（眠眠）八重洲南口店に行きます。(≧∇≦)b