おいしい牛すじおでんの作り方

作り方（レシピ）

1. 具材料の下ごしらえとして、厚揚げを熱湯にかけて油抜きをする。牛すじは灰汁が無くなるまで下茹でしてください。
   牛すじが嫌いな方は写真のようにバラ肉を使っても美味しいです。串に刺しておくと食べやすいです。
   
2. 輪切りにして、面取りをした大根をたっぷりの水で下茹でします。下茹でした水は捨てて下さい。
   
3. だし材料を鍋にいれ、下ごしらえした具材料を全ていれて弱火でひたすら煮込む。一晩おくと味がしみてさらに美味しい。
   お好みでタコの足を入れても非常に美味しいと思います。
   
4. 名古屋人はこのおでんに味噌だれをつけて食べます。ちなみに「たべてみそかけてみそ」なんてのがメジャーです。