今回のレシピは、道場六三郎だしで作る魚の煮付けです。魚の煮付けのくさみ抜きはテクニック、香りと味付けは出汁が決め手です。私は魚の煮付けのだしを魚や気分によって数種類使い分けています。 道場六三郎が考案した配合の魚だしさえ…