今回のレシピは、一度冷凍した魚を使っても臭みをおさえて美味しく仕上がる煮付けのレシピです。魚は鮮度が命。一度冷凍するとどんな魚でも必ず臭みがでます。とはいえ、釣ってきた魚が食べきれない場合など魚を冷凍せざるを得ない状況も…