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杵屋ってうどん屋さんがあります。麺は讃岐で、だしは大阪。この組み合わせが堪りません。そんな杵屋のメニューの中でもダントツに好きなのが王さんっていう卵とじうどんです。その卵とじうどんを自分の家でもいつでも食べたいので再現レシピを考えてみました。...

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