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コストコで大量に買ってきたトマトジュースが冷蔵庫に貯まってるのでトマトスープ（ミネストローネ）を作ってみました。トマトスープなので具は少なめで、コンソメとバターでコクを加え、塩と胡椒で味を整えます。とっても簡単レシピです。...

大阪で仕事をしていたときにトマトラーメンってのをちょくちょく食べに言っていました。 職場から少し離れたところに、信濃路ってラーメン店があるんですが、ここの名物のトマトラーメン（宝天麺）ってのがうまいんです。プレグルのグルメ探訪記:...

以前　トマトラーメンの作り方（塩ラーメンを使った簡易レシピ） 　ってのを紹介した記憶がありますが、それより遙かに旨いレシピです。このレシピこそ最近洋食（主にイタリアン）がだんだん理解できてきたからこそと言えます。プログラムも料理も知識を広げると見えてくるものがいろいろありますね。...

えーっと僕の料理ネタも偏りがあるし、最近失敗作も多いので若干ネタ切れ傾向です・・・　(・ε・) ってわけで最近よくでてくる奥さんの料理で美味しいと思っているものを定期的に紹介していくシリーズが開始されました。...

以前 NHK での「きょうの料理」で紹介されていた、かじきのカレー粉焼きをアレンジしたレシピです。生カジキを小麦粉とカレー粉でソテーし、フレッシュトマトとりんごをベースとしたソースを添えていただきます。相性抜群です。...

焼き肉と一緒に焼こうと思って買ったヤリイカですが、食べきれなかったので翌日にトマトソースパスタの主役として登場させました。新鮮なヤリイカを玉ねぎとトマトピューレで作るトマトソースと一緒に煮込むことで最高のソースが仕上がります。パスタと絡めて激うまです。...

実は、結構ポトフ好きです。好きな料理何？って言われるとポトフと答える確率高いです。 何て言ったって簡単なのが良いです。圧力鍋を持ってるならさらに簡単。３０分くらいでめちゃくちゃ旨いポトフを作ることができます。大量に作っておけば、初回はポトフ。２回目はスープパスタ。三回目はカレー。と味変化を楽しめます。ちなみにコレを書いている今日は３回目のカレーの日です。ポトフのあまりにカレーのルーを入れてカレーとして食べちゃいます。...

鶏肉の猟師風煮込みという意味を持つイタリア料理「ポッロ アッラ カチャトーラ」の作り方です。鶏肉を唐揚げのように揚げたら、ワインビネガーと白ワインと水で煮込む。基本こんだけ。時間がかかるけどめちゃくちゃ旨いですよ。...