フライパンひとつで作る柔らかい焼豚（チャーシュー）のレシピ

今年は平均して残業多めで辛い日々を過ごしておりますので、ＧＷの連休は中日（5/1, 5/2）もお休みをいただいて９連休をいただくことにしました。そんなわけでご無沙汰だった料理を連休中に楽しんでいます。

今日はスーパーで米国産の豚ロースが安く売っていたので、久々に焼豚（チャーシュー）を作ろうと思います。たこ糸で既に縛られた状態の焼き豚用の豚肩ロースなので調理も１工程省けて楽ちんです。
以前にも焼き豚のレシピを公開していましたが、圧力鍋のパッキンが劣化して水漏れするので、フライパンひとつで焼豚を作ってみました。時間はかかりますが超簡単です。暑くなってきた今日この頃に飲みたくなるビールとの相性も抜群です！(≧∇≦)b

フライパンひとつで作る柔らかい焼豚（チャーシュー）のレシピ

今日は輪切りにした青ネギをたっぷり添えて煮汁を添えていただきました。豚肉の脂身が苦手なので、バラ肉（三枚肉）よりもロースの方が僕好みですが、好みに合わせて三枚肉を使っても良いかと思います。できあがった焼き豚はかなり柔らかいので、良く切れる包丁で切らないと、お肉が崩れちゃいますのでご注意を。

煮汁と醤油とウェイパーとネギ油を使えば、お店で出てくるような中華スープもあっという間にできちゃいます。煮汁は捨てずに冷蔵庫にとっておくと重宝すると思います。