ボンゴレ和風ジェノバソースパスタの作り方

これも近所のパスタやさんキャナリィ・ロウに行ったときに良く頼むパスタです。
あそこはペペロンチーノ系を頼むと、次の日に確実にお口がにんにく臭くなるんです。そんなわけで和風系を頼むことが多いです。その中でも特に好きなのが、ささみの唐揚げを使ったやつと、あさりを使ったやつです。どちらもジェノベーゼソースを使っていて僕好みの味付けなんです。

先日のことですが突然家であの味を再現したくなりました。そんなわけで作ってみました。
正直言ってホンモノより旨いものができたと思う。щ(ﾟ▽ﾟщ)

キャナリィ・ロウのは僕にとって味が濃すぎる（しょっぱい）ので、塩分控えめな味付けにしてみました。

ボンゴレ和風ジェノバソースパスタの作り方

このパスタの魅力は何と言ってもスープです。バジルの香りとあさりの風味がよく混ざり合って本当に美味しいです。パスタを食べた後はスープとして全部飲み干してしまいます。うちのレシピは味が薄めなので、味が濃いめがお好きな方は、醤油をちょっと多めにすると良いかも知れません。その場合はスープを飲み干すにはしょっぱいかもしれませんけど。