圧力鍋レシピ - 鶏手羽先の旨味凝縮ポトフの作り方

実は、結構ポトフ好きです。好きな料理何？って言われるとポトフと答える確率高いです。

何て言ったって簡単なのが良いです。圧力鍋を持ってるならさらに簡単。３０分くらいでめちゃくちゃ旨いポトフを作ることができます。大量に作っておけば、初回はポトフ。２回目はスープパスタ。三回目はカレー。と味変化を楽しめます。ちなみにコレを書いている今日は３回目のカレーの日です。ポトフのあまりにカレーのルーを入れてカレーとして食べちゃいます。

で、ポトフの材料はソーセージとかベーコンブロックを使ってダシをとりますが、実は鶏肉も使うとさらに美味しさがアップします。手頃に食べやすい手羽先がオススメです。できあがりはこんな感じに。

以前ご紹介した　ヘルシーで美味しいポトフパスタの作り方（レシピ）　を作った頃より腕が上がってるので、こちらの方が確実に旨いです！

圧力鍋レシピ - 鶏手羽先の旨味凝縮ポトフの作り方（２人×３回分くらい）

キャベツとトマトを後で加えるところがポイントです。そうすることで、トマトとキャベツの食感も残すことができます。初めから入れてしまうと、トロトロに溶けてなんだかなぁ〜って感じになっちゃいます。

手羽先がアレな方は手羽元でも良いかと思います。何しろ骨付きが重要です。鶏肉を使うときはベーコンブロックは味がバッティングするのでソーセージで止めておくのが良いかと思います。

２回目は是非、スープパスタを試してみて下さい。これも旨いです！　(≧∇≦)b

ちなみに３回目のカレーはこんな感じに仕上がります。茄子を足しています。