バジルたっぷりジェノベーゼパスタの作り方

友達からバジルを頂いてからちょっとバジルを使った料理にはまってます。ってことで、今回は珍しくイタリアンな料理を。

パスタを食べに行くとしてもチーズがダメな僕は和風ソースのパスタかオニオンソースのパスタしか選択肢がありません。たま〜にしか食べに行かないパスタですが、その中でもまぁ美味しいなぁ〜と感じるパスタの１つがジェノベーゼパスタ。バジルペーストで緑色に染まる麺とバジルの香りがなんとも食欲をそそります。

ってことで、作ってみました。ミキサーやフードプロセッサーがあれば簡単にできます。ないとバジルペースト（ジェノベーゼペースト）を作るのが超メンドウです。

バジルたっぷりジェノベーゼパスタの材料（２人前）

今回は、バジルの葉が２０枚程度とちょっと少なかったのでジェノベーゼペーストが不足気味でした。３０枚程度のバジルの葉で作れば、もっと緑色の綺麗なジェノベーゼペーストができると思います。

レシピの写真では伝わってないのですが、実はうちのハンドミキサーは安物でして旨くペーストが作れませんでした。ってことでまな板の上で包丁で一生懸命ちまちまとペーストになるまで切り刻んだりしてました。（笑

そんな苦労も報われ、洋食をあまり作らない僕的には珍しく成功した方でして、外で食べるような味が楽しめました。