名古屋風味噌煮込みうどんの作り方（簡易レシピ版）

本日の昼ご飯はうどんとのこと。何故か猛烈に味噌煮込みうどんが食べたくなりました。名古屋人のサガってやつですかね。

子供と奥さんは普通の醤油うどんを隣でつくるなか、わがままながら１人だけ勝手に味噌煮込みうどんを作ることになりました。本来であれば、味噌煮込みには干し椎茸とその戻し汁が欠かせませんが、突然食べたくなったので干し椎茸を戻している時間がありません。

ってことで、簡易的に作ることにしました。正直、八丁味噌があれば何とかなるもんだなぁ〜と我ながらその美味しさに感動しました。

名古屋風味噌煮込みうどんの材料（簡易レシピ版）

簡易的に作ったとは言え、なかなかに近いものができました。干し椎茸の戻し汁がどうしても欲しいところですが、本場の八丁味噌の味と鶏肉のダシが良い感じにミックスされて良い感じです。調理時間１５分程度なので、是非おためし下さい。

ちなみに、関東でも売ってる八丁味噌で本場の味がするのは、カクキューの八丁味噌です。